Supongo que te refieres a campos electromagnéticos externos grandes.
Solo dos han existido lo suficiente como para afectar la evolución, en el sentido de la selección natural, de los campos electrostáticos y magnéticos de la tierra.
El campo magnético nos protege de los protones solares. De lo contrario, causarían más mutaciones y una mayor tasa de cáncer. Por supuesto, podríamos haber desarrollado cierta inmunidad. La atmósfera es un escudo suficiente como para que la vida no cese sin el campo magnético.
Las aves han evolucionado para usar el campo magnético para la navegación, creo que leo en alguna parte.
El campo electrostático, que en forma extrema genera un rayo, afecta nuestro estado de ánimo (los iones negativos presentes después de una lluvia o cerca de una cascada te hacen sentir mejor que los iones positivos usuales que son fuertes en días calurosos y secos). Pero no estoy seguro de que afecte la evolución.
Un campo muy fuerte te desorientará, o incluso te matará (golpe de relámpago), pero probablemente fue un rayo que provocó el descubrimiento y el uso del fuego. Eso probablemente afectó nuestra evolución.
¿Cómo debería estudiar un estudiante de biología para tomar un MBBS?
¿Hay alguna superficie en o sobre nuestro cuerpo que no esté colonizada por bacterias?
¿Por qué una célula se comería a sí misma?
¿La división celular y la multiplicación celular son las mismas?
En cuanto a los campos artificiales, no dormiría con mi teléfono celular debajo de mi almohada, pero a un par de metros de distancia debería estar bien. Obviamente, si te paras delante de una máquina de rayos X o te metes la cabeza en un horno de microondas, tu evolución finalizará.