Las bacterias requieren humedad. Sin ella, están, en el mejor de los casos inactivos, es más probable que mueran.
No hay esencialmente humedad en un contenedor de proteína de suero de leche.
En cuanto a la bacteria en tu mano. Si fueras a lamer tu mano, ¿imaginas que te enfermarías? A menos que acabara de entrar en contacto con alguna bacteria patógena, estaría bien. Ya eres inmune a las bacterias que cubren tu piel. Claro, si consumieras suficiente, podría enfermarte. Pero la pequeña parte que podría transferirse a la proteína de suero de leche seca en el contenedor – no.
¿Te das cuenta de que la bacteria utilizada para hacer yogur es la misma bacteria que está en tu sistema digestivo? Está bien.