La respuesta corta es que no se descompone en sodio.
La respuesta larga es que el cloruro de sodio es una sal iónica y, por lo tanto, en el agua (y prácticamente todo el cuerpo está en el agua) se disocia en iones de sodio (+ carga) e iones de cloruro (-ve carga). Estos iones pueden intercambiarse, pegándose a otras sustancias químicas cargadas de manera opuesta, como el ion sodio que se adhiere a los iones fosfato, pero que nunca se convertirán en sodio elemental. El sodio elemental es un metal reactivo que, si se produjera, reaccionaría inmediatamente con agua para dar hidróxido de sodio (otro tipo de sal) e hidrógeno (no es algo bueno que suceda en un cuerpo). El cloruro de sodio es una de esas cosas que mantiene el cuerpo en equilibrio osmótico … es decir, mantiene la concentración de solutos en toda nuestra agua (sangre principalmente) constante. Si toma demasiado cloruro de sodio, sus riñones lo excretarán aunque, si come demasiado durante un período prolongado, puede tener un efecto perjudicial en el organismo (algunos dicen), pero no al producir sodio elemental. Espero que eso explique las cosas.
