Como casi todos los seres vivos, las células de levadura tienen que descomponer la glucosa para obtener energía. A cambio, producen dióxido de carbono y agua después de metabolizar la glucosa. La ruta química real es bastante compleja.
* Tenga en cuenta que la imagen de abajo no es la ruta detallada * 1.
(Esta imagen está tomada de SparkNotes, enlace: Glycolysis: Respiración anaeróbica: Fermentación Homolactic)
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