No tengo idea de por qué estoy respondiendo esta pregunta, pero tu intuición es correcta; el interior del cuerpo humano no es inflamable. Podría ser si de alguna manera estuviera expuesto al aire (que ya lo habría matado, dada la perforación de las cavidades de su cuerpo y el daño a órganos vitales) y se inyectaría con algún tipo de material inflamable (que también lo habría matado químicamente, y también toda la pregunta del “cuerpo humano” sin sentido).
Voy a adivinar que te estás refiriendo a la combustión humana espontánea, que es otro de esos fenómenos sobrenaturales que nunca se ha observado empíricamente y básicamente hierve (heh …) hasta la leyenda urbana. Los supuestos casos de SHC invariablemente involucran fuentes de combustible o ignición (por ejemplo, velas, cerillas, ropa, alcohol a prueba) que están presentes en la escena de las muertes, de modo que la grasa humana sostiene el fuego una vez que comenzó.