¿Qué es en general, el estudio de los cirujanos llamado?

De acuerdo con la forma en que se escribe su pregunta, alguien que estudie ” Cirujanos sería un “cirujano-médico”, o tal vez un “cirujano” (no, se parece demasiado a alguien que está encima de un geólogo), o un “cirujano” “- (no, podría confundirse con alguien que estudia sobretensiones”).

Alguien que estudia “cirujanos” … .hmmm … ..

¡Lo sé! ¡Psicólogo anormal!

Simplemente, estudian cirugía.
La cirugía a su vez se subdivide en muchas subespecialidades, cirugía cardiotorácica, neurocirugía, cirujano pediátrico, cirugía ortopédica, etc.

Por lo que sé, nadie estudia cirugía, pueden ser cirujanos y realizar cirugías o practicar cirugía, pero no estudiar cirugía. Estudian medicina y luego practican cirugía.

Hay algunas personas que estudian el cuerpo humano, anatomistas, estudian anatomía. De lo contrario, no creo que haya una palabra como la que estás buscando.