¿Por qué la velocidad de la respiración es lenta cuando está en reposo?

Simplemente pon:

La tasa de respiración se controla principalmente por los niveles de CO2 en la sangre.

El CO2 es un subproducto del consumo de energía.

Por lo tanto, cuando el consumo de energía es bajo -> los niveles de CO2 en la sangre son bajos – la tasa de respiración es baja.