Estos tipos de polisacáridos son realmente muy únicos, ya que producen una tremenda rigidez, lo que ayuda en el soporte celular.
Polisacáridos como celulosa, quitina, pectina y arabinoxilano son algunos de los ejemplos del polisacárido estructural.
Lo que es tan único sobre esta integridad molecular es que realmente producen una estructura entrecruzada si se observa, que es mucho más similar a la de los haces de construcción.
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