Tienes que cortar pequeños brotes, “ojos”. Son tóxicos, contienen solanina química. Cualquier parte verde debe descartarse. Contiene la misma sustancia química. Puede enfermarse gravemente y hay informes sobre muertes después de digerir esta sustancia química.
Yo como papas sin pelarlas, porque soy flojo. Yo los lavo y cocino. ¿Hay alguna ventaja o riesgo en no pelar?
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Si tiene papas orgánicas, no necesita pelarlas, sino cortar las manchas verdes y los brotes de las hormigas.
Si son papas comerciales, la cáscara absorbe una gran cantidad de productos químicos que se encuentran en el
fungicidas, pesticidas y herbicidas. Mejor pelarlos a pesar de que la cáscara contiene nutrientes y fibra.
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