La bilis se forma en el hígado y se almacena en la vesícula biliar. Se libera en la primera porción del intestino delgado (duodeno) a través del conducto biliar común en respuesta a la hormona colecistoquinina (CCK) que proviene del collar griego, “bilis”; cysto, “saco”; Kinin, “mover”. Unidos: “mover el saco biliar”.
CCK se libera desde el duodeno al torrente sanguíneo en respuesta al estiramiento duodenal causado por la entrada de quimo (alimento parcialmente digerido del estómago) y aún más por los ácidos grasos en el quimo.
Además de estimular la contracción de la vesícula biliar, CCK también actúa junto con la hormona secretina para estimular la liberación de jugos pancreáticos en el duodeno. Estos jugos contienen bicarbonato que ayuda a la digestión al reducir la acidez del quimo y las enzimas que descomponen las proteínas, las grasas y los carbohidratos.
