Los periodistas de salud descuidados a menudo llaman patógenos “duros” o “resistentes” o “súper”, especialmente si son resistentes a los antibióticos. Pero la resistencia al estrés ambiental, que sin duda incluye las muchas toxinas [1] que se encuentran en los alimentos vegetales, no tiene nada que ver con la patogenicidad.
Si lo hiciera, todos estaríamos muertos por las infecciones por Deinococcus radiodurans , que pueden resistir la desecación, la inanición y las dosis de radiación miles de veces mayores que las que matarían a un humano. En cambio, es completamente inofensivo.
Las plantas se defienden de los depredadores, tanto macroscópicos como microscópicos, con productos químicos. Están llenos de compuestos antibacterianos, aunque pocos de estos son lo suficientemente potentes como para tener un valor clínico. No hay ninguna razón para esperar que estos compuestos envenenen selectivamente a los patógenos humanos sobre las bacterias comensales (es decir, amigables). Muchas bacterias, E. coli es un buen ejemplo, pueden pasar de una forma comensal a una patógena con la adición de solo unos pocos genes de virulencia. Pero siguen siendo básicamente el mismo error.
Existen cientos de estudios que informan sobre la inhibición del crecimiento bacteriano por compuestos de plantas, pero casi todos ellos solo tienen en cuenta los patógenos. Un estudio reciente [2] analizó principalmente la inhibición / muerte de cepas de C. difficile por extractos de plantas, pero incluyó una cantidad de comensales (3 Bacteroides y 2 especies de Lactobacillus ) y un par de otros patógenos (Staphylococcus aureus y E. coli ) como comparadores. . En lugar de copiar y pegar una gran tabla con un montón de números, he resumido los resultados de esta manera:
Los números son concentración inhibitoria mínima, generalmente en mg / ml. Los números más bajos significan más potente. “NI” significa que no se observó inhibición en la dosis más alta.
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Hay tres conclusiones de este estudio:
- Los comensales y los patógenos se parecen más a los demás que a los diferentes.
- La mayoría de estos compuestos no tuvieron ningún efecto mensurable, incluso después de concentrarlos. La probabilidad de que tengan un efecto en su intestino es muy pequeña.
- Incluso los efectos que se detectaron fueron muy débiles. Los valores de MIC de antibióticos generalmente están en unidades de microgramos / ml, es decir, mil veces más potentes que los números en la tabla.
Todas las bacterias que viven en tu intestino son bastante resistentes. Tienen que lidiar no solo con una variedad de alimentos, sino entre sí, las bacterias secretan muchos compuestos que inhiben el crecimiento de sus competidores.
Su elección de comida definitivamente afecta la composición de su microbioma intestinal [3] [4], pero probablemente más por adición que por sustracción. Es decir, los insectos difieren en su capacidad de extraer energía de diferentes alimentos: algunos se destacan por descomponer la fibra, otros en grasas o azúcares. Dado su alimento preferido, los insectos florecerán independientemente de cualquier otra cosa que se les arroje (excepto los antibióticos).
Siempre y cuando alimentes a tus insectos con mucha comida real, en su mayoría plantas, no debería importar mucho cómo lo condimentes.
Notas a pie de página
[1] Toxinas alimentarias que ocurren naturalmente
[2] Actividad antimicrobiana de productos naturales contra Clostridium difficile in vitro.
[3] El impacto de las actividades humanas y los estilos de vida en la microbiota interconectada y la salud de los humanos y de los ecosistemas.
[4] La interacción Western Diet-Microbiome-Host y su papel en la enfermedad metabólica.
