La lisozima está presente en la saliva. También se encuentra en lágrimas, moco y algunas otras secreciones. La lisozima descompone las paredes de las células bacterianas, que están hechas de un peptidoglicano. Estas son enzimas que dañan las paredes de las células bacterianas al catalizar la hidrólisis de los enlaces 1,4-beta entre el ácido N-acetilmurámico y los residuos de N-acetilglucosamina en un peptidoglicano.
¿Qué es antimicrobiano en la saliva?
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La lisozima es la enzima antibacteriana y el tiocianato es el ion antimicrobiano liberado. El ion entra en la célula para destruirlo, mientras que las lisozimas destruyen las células del exterior
Lysosyme es el antimicrobiano.
En la saliva tenemos amilasa salival y lisozima.
La lisozima es antibacteriana y daña la pared celular de bacterias.
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