Ambos. Los jabones son muy buenos para eliminar las grasas y los lípidos. Lo que sucede es que este jabón se confunde con la membrana de la célula bacteriana, que está compuesta de lípidos, y es probable que muchas bacterias mueran.
Por otro lado, una de las razones principales por las que usamos jabón es para limpiarnos físicamente las manos quitando la suciedad. Por ejemplo, no agregaría desinfectante de manos a las manos embarradas. Te lavas las manos para quitar el barro. Lo mismo sucede con la bacteria.
Entonces, esencialmente, agregas jabón para eliminar físicamente las bacterias y las cosas de tu piel. Durante este proceso, muchos de ellos mueren. Sin embargo, hay algunas especies patógenas, tales como Pseudomonas aeruginosa que se han recuperado de los sumideros del hospital y muestran una alta resistencia a SDS (esencialmente, el jabón en el jabón). De hecho, estas cepas incluso pueden utilizarlo. Forman biofilms, lo que básicamente significa que en lugar de encontrar un nuevo hábitat, crean uno activamente (imagine una burbuja microscópica de Atlantis con una malla dentro).
Si se lava demasiado las manos, el mismo proceso de destrucción de lípidos afectará también sus manos. Es por eso que puede terminar con la piel seca y dañada.