Nada. La mayoría de los virus destruyen las células que infectan. Y si no lo hacen, el virus no se puede replicar.
Además, hay MUCHAS células en el cuerpo humano, la mayoría de las cuales contienen el plano genético completo de todo el humano. La única excepción que conozco es el eritrocito , también conocido como glóbulo rojo.
Entonces tienes una gran cantidad de células, todas las cuales pueden estar infectadas. Pero solo una pequeña cantidad de esas células es responsable de proporcionar el color de tus ojos. Así que la posibilidad de que se alteren unas pocas docenas de estas células es mínima, sin importar la cantidad absurda que necesitarías modificar para hacer un cambio visible.