¿Por qué el gel plurónico es líquido cuando se refrigera, pero un gel a temperatura ambiente? ¿Como funciona esto?

Es por la temperatura de gelificación de poloxámero que para este poloxámero en particular podría estar entre 0 ° C y la temperatura ambiente. La pregunta es, ¿por qué la gelificación ocurre a temperaturas más altas? Una razón es que el poloxámero que gelifica de forma similar a la formación de micelas es un proceso endotérmico, es decir, tiene que absorber energía y no ocurrirá espontáneamente a menos que el aumento de entropía (que es el motor de este proceso) lo equilibre. Ver la ecuación de energía de Gibbs ΔG = ΔH – TΔS. T es la temperatura y al aumentarla, el punto se alcanza cuando ΔG se vuelve positivo.