¿Por qué el humano no puede digerir el maíz?

Los humanos pueden, de hecho, digerir el maíz, pero no podemos digerir el saco externo duro, el pericarpio, tan bien. Agregue que no mastique nuestra comida a fondo, y terminará con racimos de maíz en la taza del inodoro …

Los humanos pueden digerir el maíz. De hecho, la mayoría de los alimentos estadounidenses están hechos de derivados de maíz.

La única parte del maíz que no podemos digerir es el pedicarp ; la piel exterior del núcleo.