Simplemente porque la saliva tiene una enzima llamada amilasa, conocida como ptialina, que ayuda a la descomposición (digestión) de los hidratos de carbono, por lo tanto, nuestras mejillas y la lengua no se ven afectadas.
¿Por qué no digerimos nuestras lenguas?
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Lo único que hace cualquier tipo de digestión en la boca es la enzima amilasa. Otras enzimas y ácido se encontrarán más adelante en el estómago.
La única forma de que haya cualquier tipo de digestión en la boca es vomitar con frecuencia, como los que sufren de bulimia.
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