Me imagino, cuando haces esta pregunta, que estás hablando de hongos “mágicos” o productores de psilocibina, así que es en lo que me centraré aquí. Este proceso no es para nada difícil, pero requiere limpieza y paciencia.
Describiré aquí cómo hacer el tek PF para cultivar hongos. Esta es ahora la forma más común en que los cultivadores cultivan sus hongos, y no requiere ningún equipo sofisticado que no se encuentre en la cocina de alguien que usted conoce, sino el suyo.
Inoculación: este paso más que cualquier otro requiere saneamiento y limpieza. Lávese las manos antes de trabajar con sus suministros, y si es posible, use un flowhood o equipo similar para garantizar el saneamiento. Si no es posible, limpie su área, sus paredes, y rocíe el aire con un aerosol sanitizante. En este punto, ni sus esporas ni ninguna otra bacteria han reclamado su substrato, por lo tanto, controle su micelio como una posibilidad de combate. Crece mucho más lento que la mayoría de las bacterias, pero una vez que permea su sustrato, es muy abundante.
La inoculación es el proceso de inyectar esporas o micelio sano en su sustrato de crecimiento, en este caso una mezcla de bayas de centeno y uno o dos ingredientes más. Para prepararte, harás una torta de centeno que cabe en una jarra de medio litro o medio litro. Lo empacará sin apretar en el recipiente y lo sanatizará en una olla a presión, con la tapa metálica circular atornillada hacia abajo para mantener el intercambio de aire y gases. Según tengo entendido, mientras el enfriador a presión esté en uso, prepare su jeringa, que debe contener ya sea esporas mezcladas en agua, o micelio de una cultura líquida o placa de agar.
Esto es de memoria, así que perdona cualquier error. Puede ver un bosquejo más completo en el Shroomery, como otros lo han mencionado; Erowid; o Mycotopia, otro sitio web similar que recomiendo encarecidamente. Para obtener una idea general, si desactualizada, vea la serie de YouTube “¡Cultivemos setas!” O lea “Psilocybin: Magic Mushroom Growers Guide” de Terrence McKenna. Ambos recursos están bastante desactualizados y, si se usan, deben usarse en concurrencia con otros recursos, pero son muy buenos para explicar la idea general en un formato fácil de entender.
Según tengo entendido, antes de desinfectar los frascos y el sustrato en una olla arrocera, debería haber pinchado unos 4 agujeros en la tapa de su jarra y los cubrió con una cinta porosa. En este paso, después de que se hayan retirado los frascos de la olla arrocera, debe inyectar rápida y limpiamente algunas de sus esporas o micelio en cada uno de los 4 orificios con una jeringa. El uso de 4 orificios en lugar de 1 crea varios puntos de inoculación y acelera la incubación. En este punto, ha terminado con la inoculación.
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Incubación: la incubación es un proceso que dura varias semanas y permite que el micelio crezca a lo largo de todo el recipiente. El micelio es el cuerpo real del hongo, mientras que el hongo es simplemente el cuerpo fructífero, que actúa como un medio de reproducción. El micelio es para el hongo como el árbol para la manzana.
Este paso es extremadamente simple, pero requiere paciencia y temperaturas óptimas, entre 75-80 grados para las setas de P. cubensis, pero esto variará levemente según la especie que cultive.
Para incubar, busque un lugar oscuro y cálido para colocar su jarra o tarros durante un par de semanas. Compruébelos al menos una vez a la semana, con mayor frecuencia a medida que el micelio crezca. Una vez que se haya colonizado toda la parte inferior de la jarra, que será la última parte visible de la jarra, espere al menos una semana para asegurarse de que su jarra no es como un bolsillo caliente medio enfriado en el microondas: estéril en el centro.
El micelio debe ser blanco cremoso si está sano. A medida que crece, las hebras se extenderán hacia afuera desde cada punto de inoculación y comenzarán a rellenarse en el medio. Puede ver nubes hinchadas de micelio en la parte superior, esto es normal. Si estos son grises o crecen particularmente rápido, es posible que tenga un problema. Dependiendo de su tensión, el micelio puede aparecer moretón y volverse azulado si se vuelve demasiado frío o seco. Esto no matará el micelio si se lo devuelve a las condiciones óptimas, y generalmente no significa contaminación. A menos que las prácticas de inoculación fueran inmundas, esta etapa no suele contaminarse.
Fijación y fructificación: cuando su micelio ha crecido a lo largo de su pastel de centeno, tiene un par de opciones. Lo más común que escucho es simplemente quitar todo el pastel del tarro y colocarlo entero en una cámara de fructificación de algún tipo. Esta cámara debe estar limpia y crear mucha humedad. A menudo puede hacer uno con un simple Tupperware, o hacerse más elegante con otros métodos. Si desea leer otras ideas de fructificación, ya sea invitro o con una envoltura, para nombrar a una pareja, busque, una vez más, en Shroomery, Mycotopia o posiblemente Erowid.
Si tiene un frasco que cree que puede estar contaminado, ábralo fuera de otros frascos, afuera, para evitar la propagación de la contaminación. Si decide conservarlo porque no está seguro de si está contaminado, manténgalo alejado de todas las demás operaciones hasta que se determine que está limpio. Si tiene varios frascos, es posible que no le sirva para conservarlo si está contaminado, pero si elige siempre puede poner pasteles viejos y gastados o posiblemente contaminados en una pila de compost o en un jardín, pueden fruta de todos modos. En mi experiencia, cualquier pastel contaminado que logre fructificar es seguro para comer, pero no tome mi palabra como ley y siempre investigue un contam antes de intentar cualquier cosa arriesgada.
Una vez que haya transferido sus pasteles a una cámara de fructificación, manténgalos en la luz solar indirecta. Esto alentará al micelio a crear “nudos de hifas” que son pequeños nudos densos de mucelium y eventualmente crecerán hasta convertirse en “pines”, hongos inmaduros. Tan pronto como comienzas a notar la formación de nudos, la temperatura importa mucho menos, y no debes preocuparte demasiado por mantenerla cómoda para la vida humana. Dentro de una semana, debes tener hongos listos para cosechar. Algunos de estos alfileres se convertirán en “abortos”, que son alfileres que dejan de crecer, ya que el champiñón elige las frutas con más probabilidades de sobrevivir y las canaliza a toda su energía. Estos abortos tendrán un mayor contenido de psilocibina en peso en comparación con los hongos maduros, por lo que si está cosechando solo para comer por sí mismo y no para hacer otra impresión de esporas, puede cosechar tan pronto como lo desee. Si desea hacer una impresión de esporas, lo que garantiza su capacidad para crecer en el futuro, debe esperar hasta que se rompa el velo y se vean las branquias debajo de la tapa del hongo.
Los enrojecimientos suelen ocurrir rápidamente cuando las condiciones son las correctas, así que no se sorprenda si su pastel casi estéril de repente parece rebosante de vida cuando lo revisa por la mañana.
Remojo y enrojecimiento nuevamente: cuando ha cosechado un color, su pastel a menudo no se hace produciendo hongos, de manera similar a la cantidad de flores que florecen en ciclos durante la primavera. Muchas personas empapan sus pasteles en agua durante 6-12 horas después de la cosecha para rehidratarse. Esto retrasará su próximo flujo en un par de días, ya que el micelio necesita recuperarse, pero obtendrá un rendimiento mucho más alto.
Una vez que se haya empapado si elige hacerlo, permítale sentarse a la luz del sol indirecta una vez más, y encontrará más hongos creciendo en un par de días. La mayoría de los pasteles se tiñen con una cosecha decente 3 veces, pero si continúas obteniendo buenos rendimientos, he oído que algunos suben hasta 7 o más veces.
Como se mencionó anteriormente, una vez que se gasta su torta, es una buena idea deshacerse de ella en algún lugar donde pueda volver a enjuagarse si se trata de una torta fuerte. ¡Puede obtener hongos extra inesperados!
Puede comprar kits de esporas con todo lo que necesita para empezar a crecer en sitios web como Sporeworks.com. Esto vendrá con una jeringa de esporas, entre otras cosas. En ese sitio web también encontrará copias de esporas y otros suministros que se venden por su cuenta, o, si puede obtener hongos frescos, puede hacer fácilmente su propia impresión de esporas o hacer clones. También hay recursos en línea para esto.
Una vez más, esto está cerca de ser una guía completa, por lo que si está interesado en cultivar hongos, utilice los recursos que he enumerado. Si tiene alguna pregunta específica, no dude en enviarme un mensaje y responderé lo mejor que pueda.
