¿Puede beber agua desconocida, no hervida, causar problemas intestinales? ¿Qué pasa si solo bebiste para no diluir los ácidos estomacales?

Cuando trabajé en el tratamiento de aguas residuales, uno de mis deberes diarios fue recolectar una muestra del tanque aeróbico y ver una gota de ella bajo un microscopio. Una sola gota. Haría un inventario de los microbios en esa gota. A veces había más de 500 amebas en esa gota. Vería otros microbios también, como rotíferos, que son tan tontos. Sí, en una gota de agua puede haber muchos microbios. Ni siquiera conté e coli diariamente, porque son muy pequeños y deben teñirse para poder verlos. Los virus son otra cosa completamente diferente. No teníamos un microscopio que fuera capaz de ver virus, son tan pequeños.

He leído en una revista científica que cada cucharadita de agua en el océano contiene más de un millón de virus, aunque han demostrado ser en su mayoría inofensivos para los humanos.

Por favor, no tome agua de una fuente cuestionable si no es necesario. Si es necesario, (tal vez estás varado en un bote en el medio del Océano Pacífico) intenta recoger el agua de lluvia en un recipiente limpio.

Sí, ciertamente podrías enfermarte. Los ácidos estomacales no matarán protozoos como Cryptosporidium o Giardia. Las esporas son muy resistentes a las condiciones adversas y los ácidos pueden ayudarlos a excretar en el intestino. Otro problema es que los virus podrían sobrevivir intactos en el estómago. Finalmente, algunas bacterias patógenas como la Legionella son resistentes al ácido y podrían sobrevivir. Debe hervir el agua para evitar estos problemas.

Los microbios y parásitos dañinos aparentemente tienen la capacidad de sobrevivir la exposición al ácido estomacal. Sorber podría reducir la posibilidad de que los microbios vivos lleguen a sus intestinos, pero no contaría con eso.

Salmonella, Shigella, Cryptosporidium, Amoebas Giardiasis, Vibrio vulnificans. Mycobacterium marinum.

Todos ellos pueden matarte, y muchos son resistentes al ácido. Beberse todo.