Porque no puede ser de hierro, ya que tanto Fe2 + como Fe3 + son iones en solución. Si el electrodo era hierro, Fe (s) tomaría parte en la reacción. Lo mismo aplica para la mayoría de los otros metales. El platino es muy noble por lo que no tomará parte en una reacción como esta, al mismo tiempo es muy bueno para catalizar la reacción.
Una alternativa más barata sería usar grafito como electrodo, pero es menos eficiente en catálisis y menos conductivo.
