¿Comer sopas diluye los ácidos estomacales?

Claro que lo hace. Cualquier cosa que envíe al estómago diluirá su contenido, no es diferente si envía la sopa al estómago o la vierte en un vaso que contiene un poco de HCl pH1.
La única diferencia es que su estómago continuará enviando más HCl para digerir componentes en el estómago.

Nada como las sopas o el agua realmente diluye el ácido del estómago. Las únicas cosas que lo reducen son las pastillas antiácidas.

Fuente: incontables conversaciones con médicos sobre ácido / alcalino y el estómago