Bueno, supongo que lo haría si tuviera receptores 5-HTT2A similares. Si los peces lo hacen o no, o incluso si utilizan serotonina en absoluto probablemente tengan mucho que ver con eso.
También hay una cuestión de metabolitos: las ratas, etc. metabolizarán algunas fenetilaminas y triptaminas (dos de las series químicas de investigación que te hacen rodar y tropezar, normalmente ambas) en metabolitos altamente tóxicos que los seres humanos no tolerarían. Hay muchas posibilidades de que acabes matando a tu pez suponiendo que tiene los receptores y los procesos metabólicos correctos para descomponerlo (aunque supongo que el código genético no tiene demasiada dificultad con cosas que afectan a las monoaminas).
La dosis también es una cosa.
