¿Te refieres a comerlo crudo? Nunca lo he tenido (probablemente, es posible que haya comido un plato que lo tenía sin saber), pero según algunas investigaciones tiene un irritante que afecta el labio y la garganta, el oxalato de calcio.
Sus efectos se describen como “incomodidad”, “acritud”, “ardor” o “picazón”.
Editar:
Basado en la conversación con el Usuario en los comentarios, lo estoy corrigiendo. La sensación de comer hojas de taro cocidas realmente no tiene una palabra en inglés.