No estoy seguro de qué cuello estás hablando. Si estás hablando de la “cresta” roja que se extiende desde el fondo de sus cuellos, lo hacen cuando intentan llamar “presumir” y atraer a las hembras para aparearse.
Si hablas de cuando tienen un gran colgajo de piel alrededor del cuello y la cabeza, lo hacen cuando intentan parecer más grandes que los depredadores.