Los meristemos son células indiferenciadas de la planta que dan lugar a diferentes tipos de tejido vegetal. Son los equivalentes de las células madre de los animales.
A menudo los encuentras en la punta de las proyecciones de crecimiento de la planta (ramas y raíces). Sin embargo, el cuerpo principal de muchas plantas se produce bajo el dominio Apical, donde algunos meristemas suprimen a otros para que crezcan menos, de modo que los meristemos apicales puedan formar el tronco.