La plasmólisis es el proceso por el cual las células pierden agua en una solución hipertónica. El proceso inverso, la deplasmólisis, puede ocurrir si la célula está en una solución hipotónica que da como resultado una menor presión osmótica externa y un flujo neto de agua hacia la célula.
La plasmólisis ocurre en una célula cuando se coloca en una solución hipertónica. La solución hipertónica es una solución que tiene una mayor concentración que la célula, por lo que el agua de la célula se difunde desde la célula a la solución, por lo que la célula se contrae, a esto se le llama célula plasmolizada.
Para recuperarlo, coloca la célula en una solución hipotónica. Una solución que tiene una concentración más baja que la célula, el agua fluirá de la solución a la célula, volverá a la normalidad, esto se llama célula deplasmolizada .
Una célula vegetal en solución hipotónica absorberá agua por endoósmosis , de modo que el mayor volumen de agua en la célula aumentará la presión, haciendo que el protoplasma empuje contra la pared celular, una condición conocida como turgencia. Turgor hace que las células vegetales presionen entre sí de la misma manera y es el método de soporte de la línea principal en el tejido vegetal no leñoso. Las paredes de las células vegetales resisten más entrada de agua después de un cierto punto, conocido como turgencia completa, lo que impide que las células de las plantas exploten como lo hacen las células animales en las mismas condiciones. Esta es también la razón por la cual las plantas se paran en posición vertical. Sin la rigidez de las células vegetales, la planta caería por su propio peso. La presión de Turgor permite que las plantas se mantengan firmes y erectas, y las plantas sin presión de turgencia (conocida como flácida) se marchitan. La célula comienza a disminuir en la presión de la turgencia solo cuando no hay espacios de aire que la rodean y, finalmente, conduce a una mayor presión osmótica que la de la célula.
