El yogurt se hace a partir de la fermentación de la lactosa en la leche por las bacterias en forma de barra Lactobacillus
delbrueckii subsp. bulgaricus para producir ácido láctico, que actúa sobre la proteína de la leche para darle al yogur su textura y su sabor ácido característico. Otras bacterias que se encuentran en el yogur son Lactobacillus acidophilus o casei , Streptococcus salivarius subsp. thermophilus y Bifidobacterium bifidus .
Supreme Content
¿Cuál es la diferencia entre el organismo unicelular y el multicelular?
¿Las células HEK293 son líneas celulares normales?
¿Cuáles son las condiciones adecuadas para que crezcan las bacterias?
Las células que están presentes en un yogur son “Lactobacillus Acidophilus o Casei”.
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