Las verduras tienden a ser “alcalinas”. El cuerpo humano necesita ser ligeramente alcalino para mantenerse saludable. La carne es muy “ácida” y puede ser difícil de digerir por varias razones. Si va a comer carne, la mejor opción es la carne orgánica criada con alimentos no modificados genéticamente, alimentada con pasto y humanamente criada y sacrificada.
Y, comer porciones pequeñas también es una buena idea. En Estados Unidos, tendemos a comer grandes cantidades de carne, queso y carbohidratos que son todos alimentos ácidos. Digestión de tales alimentos requiere más ácido y enzimas digestivas se producen dentro de nuestro estómago. Esto resulta en un cuerpo más ácido en general.
Desafortunadamente, a menudo no tenemos las enzimas digestivas necesarias o carecemos de la capacidad de producir la cantidad de ácido necesaria para descomponer la carne. Esto sucede especialmente a medida que envejecemos. Pero también parece estar sucediendo a más y más personas de todas las edades. A medida que la calidad de nuestros alimentos disminuye, la calidad de nuestra salud también disminuye.
Comer, fermentar alimentos y bebidas, como vegetales cultivados (saurekraut, etc.) y kéfir y encurtidos reales (no los que tienen vinagre agregado – Bubbies es bueno), con su carne, e incluso entre comidas, proporciona enzimas que mejorarán la digestión de proteínas . O bien, también podría tomar enzimas digestivas en forma de cápsula. Source Naturals hace uno que funciona bien para mí. Se llama “Enzimas Esenciales”.
